La Méditerranée concentre les sparidés : sars, daurades, pagres et marbrés forment l’essentiel des prises côtières. Voici les 13 espèces que vous croiserez le plus souvent en apnée, avec leur habitat, la technique qui marche sur chacune et leur taille minimale de capture.
Les tailles ci-dessous ne remplacent pas l’arrêté en vigueur. Plusieurs mailles sont relevées localement par arrêté préfectoral ou par parc naturel marin : dans le Golfe du Lion, le bar passe à 42 cm et la daurade royale à 30 cm. Quand une valeur n’est pas recoupée par deux sources officielles, nous ne l’affichons pas. Vérifiez toujours auprès de votre arrêté de référence et de la direction interrégionale de la mer dont vous dépendez.
Daurade royale
Sparus aurata
- Zones rocheuses et moulières côtières
- Méfiante, se chasse à l’agachon posé
- Plus active au printemps et en fin d’été
Taille minimale 23 cm Méditerranée, 30 cm dans le Golfe du Lion
Sar commun
Diplodus sargus
- Tombants et éboulis, souvent en banc
- Curieux : l’agachon immobile le fait venir
- Présent toute l’année
Taille minimale 23 cm Méditerranée
Sar à tête noire
Diplodus vulgaris
- Mêmes zones que le sar commun, plus profond
- Se tient en petits groupes
- Bande noire nette derrière la tête
Taille minimale 23 cm Méditerranée
Pagre
Pagrus pagrus
- Fonds mixtes de roche et de sable
- Très méfiant, demande un agachon long
- Reconnaissable à sa nageoire caudale rouge
Taille minimale : voir l’arrêté de votre zone
Marbré
Lithognathus mormyrus
- Fonds de sable, souvent près du bord
- Fouille le sable en petits groupes
- Barres verticales sombres caractéristiques
Taille minimale 20 cm Méditerranée
Rouget barbet
Mullus surmuletus
- Fonds sableux et herbiers
- Fouille le fond avec ses barbillons
- Peu farouche, se chasse à l’indienne
Taille minimale 15 cm Méditerranée et Atlantique
Pageot acarne
Pagellus acarne
- Fonds détritiques, entre 20 et 100 m
- Souvent en banc, plus profond que le sar
- Tache noire à la base de la pectorale
Taille minimale : voir l’arrêté de votre zone
Pageot à gros œil
Pagellus bogaraveo
- Le plus profond des pageots
- Œil très développé, chasse au crépuscule
- Rare en apnée côtière
Taille minimale : voir l’arrêté de votre zone
Loup
Dicentrarchus labrax
- Bordure, cassures et zones de courant
- Chasse au coup du soir et par mer agitée
- Maille très variable selon la sous-zone
Taille minimale : voir l’arrêté de votre zone
Mulet
Mugil cephalus
- Surface et petits fonds, ports et estuaires
- Se chasse à l’indienne, en surface
- Banc dense, méfiant au moindre bruit
Taille minimale 30 cm Méditerranée et Atlantique
Congre
Conger conger
- Failles, épaves et cavités
- Chasse à trou exclusivement
- 120 cm dans le Golfe du Lion
Taille minimale 60 cm Méditerranée et Atlantique
Maquereau
Scomber scombrus
- Pleine eau, en banc rapide
- Passe vite : le tir se prépare à l’avance
- Surtout présent en été
Taille minimale : voir l’arrêté de votre zone
Saint-Pierre
Zeus faber
- Fonds sableux près des roches
- Immobile et très fin de profil
- Se laisse approcher de près
Taille minimale : voir l’arrêté de votre zone
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